Bà Tịnh cho biết tới ngày 30/9, 28 công ty được Sở kỹ thuật và công nghệ cấp chứng nhận quyền sử dụng chỉ dẫn địa lý Nước mắm Phú Quốc. Nước mắm Phú Quốc hiện chỉ được hỗ trợ và đóng chai tại huyện đảo Phú Quốc để chấm dứt tình trạng đưa sản phẩm về TP HCM đóng chai.
Là thành phầm thủ công truyền thống lâu đời cần tình hình cung ứng kinh doanh nước mắm luôn tăng trưởng theo tình hình thị trường và những yếu tố tác động của chế độ chính sách. khác lạ, trong các năm 2000-2010, khi nước mắm Phú Quốc được đăng bạ chỉ dẫn địa lý, tình hình phân phối đã phát triển vượt bậc. Số cơ sở cung cấp ngày càng tăng 17 cơ sở (từ 68 cơ sở năm 2000 tăng lên 85), sản lượng từ 6 triệu lít/năm nâng cao lên 30 triệu năm 2014.
Tuy nhiên, sự lớn mạnh nóng cũng phát sinh nhiều bất cập, ngư trường khai thác bị cạn dần. các năm vừa rồi, người ta còn sử dụng cá cơm để hấp, sấy, phơi khô, khiến ảnh hưởng rất to đến nghề chế tạo nước mắm Phú Quốc, không đáp ứng đủ nhu cầu cho nghề này.
Bà Tịnh cho biết nguyên liệu đầu vào ngày càng khan hiếm đề nghị rộng rãi doanh nghiệp trong ngành đã phải giải thể. Từ con số 85 đến giờ chỉ với 58 nhà phân phối. Họ chuyển sang khiến cho du lịch bởi vì lợi nhuận thấp hơn. ví như tình trạng khan hiếm tiếp tục xảy ra, thì rộng rãi nhà hàng hơn nữa sẽ bỏ cuộc.
Bà Tịnh đề cập thêm: "Kể cả bây chừ Phú Quốc sở hữu 58 doanh nghiệp cung ứng mà vẫn thiếu nguyên liệu. tầm thường, từ tháng 9 đến tháng 12 là mùa cơm nhưng mà năm nay, người ta thu sắm cá cơm còn để hấp, sấy. Nguồn còn lại thế hệ bán cho nước mắm đề nghị nghề này đang chạm mặt đông đảo khó khăn".
Bà Tịnh cũng kể đến gian truân khác mà nhà hàng cung ứng nước mắm ở Phú Quốc đang đương đầu.
Theo bà, dù đã được bảo hộ ở châu Âu mà nhà hàng sản xuất mắm ở Phú Quốc chưa tạo ra tiếp thị và quảng bá tác phẩm để người dùng châu Âu biết đến nhiều.
Trước ấy, hồi tháng 6, ông Huỳnh Quang Hưng, phó Chủ tịch huyện Phú Quốc, cũng từng nêu ra các cơ hội lớn đối với nước mắm Phú Quốc. Mắm Phú Quốc không những nổi tiếng trong nước nhưng mà còn được biết tới ở nước ngoài mang hương vị, màu sắc cực kỳ cách chơi chứng khoán, có nét truyền thống lâu đời.
Tháng 8/2013, nước mắm Phú Quốc phát triển thành thành quả thứ 1 của các nước ASEAN được chính thức bảo hộ tên gọi khởi thủy tại 28 nước thành viên liên hiệp châu Âu. Đây là thành phầm thứ nhất của Việt Nam được công nhận và bảo hộ hướng dẫn địa lý tại thị trường này.
Trong chia sẻ của vị lãnh đạo huyện này ánh lên niềm tự hào, bởi vì nước mắm biến thành món tiến thưởng của những người tới du lịch Phú Quốc bằng sự nhiều người biết đến nó. Mắm của huyện đảo cũng đã có mặt trong đa dạng khu chợ to trong cả nước.
Tuy nhiên, nhiều người biết đến là thế nhưng mà thử thách đối sở hữu nghề mắm ở Phú Quốc cũng đang làm chỉ huy địa phương buộc phải trăn trở, băn khoăn.
đầu tiên là sản xuất chưa tập trung, với hơn 60 công ty phân phối nhỏ lẻ, rải rác. Huyện dự kiến sẽ kiến thiết khu hỗ trợ nước mắm sở hữu dung tích 80 – 100 hecta và di dời hầu hết các hộ phân phối nước mắm vào khu phân phối.
đầu tư chứng khoán nhì, nguồn nguyên liệu cá cơm đang giảm. đa dạng công ty khai thác ở Campuchia, Thái Lan ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng khai thác, chế biến, đến mùi màu của nước mắm Phú Quốc.
Thương lái TQ thu tìm cá cơm để làm cho cá cơm sấy, cá cơm khô làm nguyên liệu đầu vào cho sản xuất chạm mặt gian truân.
trang bị ba, hàng nhái, hàng giả, hàng giả mang danh nước mắm Phú Quốc vẫn tiếp tục hoành hành, ảnh hưởng đến uy tín của thương hiệu.
Ông Hưng mong cơ quan nhà nước cùng doanh nghiệp nỗ lực để giữ gìn và phát huy nhãn hàng nước mắm Phú Quốc. các nhà hàng buộc phải khai thác theo quy hoạch và các trường hợp khai thác kềnh càng cần được xử lý.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét